Správa o kontrole potravinárskeho podniku je správa vydávaná každú nedeľu.Informácie sú prevzaté zo správ poskytnutých oddelením environmentálneho zdravia a jednotlivé správy si môžete pozrieť na jeho webovej stránke http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections.V súčasnosti používa digitálny bodovací systém, 100 bodov sa rovná nule bodov.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Tesnenie na dverách chladiča zadnej miestnosti je poškodené;povrch zariadenia, ktorý neprichádza do kontaktu s potravinami, musí byť zbavený prachu, nečistôt, zvyškov potravín a iných nečistôt.Opravené pred 11/03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Cudzie predmety v nádobách na soľ;všetky lyžice musia mať rukoväť.COS. Nánosy v kávovare;je potrebné vyčistiť potrubie nasávania a výfuku vzduchu a vymeniť filtre.11/08 opravené.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Space 100. Vyžaduje sa manažér jedla (opakované porušenia);domáce chladiče musia byť nahradené komerčnými zariadeniami;dosky na barových pultoch musia byť hladké, odolné, nenasiakavé a ľahko sa čistia.21. 8. Oprava.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive.Toxické alebo toxické materiály sa musia skladovať, aby sa zabránilo kontaminácii potravín.COS. Mop by mal byť po použití vysušený vo zvislej polohe.oprava 11/09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Dvere musia zostať zatvorené;sú potrebné protišmykové tyče;všetky potraviny vstupujúce do skladu musia byť zakryté;odpadkové koše obsahujúce čistý riad v jedálni je potrebné vyčistiť;stroje na výrobu ľadu je potrebné vyčistiť.11/9 opravené.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Dvere musia byť zatvorené, aby sa do nich nedostali muchy.11/9 opravené.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road.Fľaša s rozprašovačom s dezinfekčným prostriedkom nie je označená (opakované porušenie).COS. Vstupná podlaha sa začne dvíhať od zeme;gumená základňa na stene okolo trojpriestorového umývadla sa odlepuje od steny.11/07 opravené.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd.TCS (kontrola teploty/času na zaistenie bezpečnosti) Nesprávna teplota potravín;chlieb uložený v kartónových krabiciach.COS. Lekársky personál v kuchyni, vedľa čistého riadu a jednorazových potrieb.Oprava 08/09.Obaly potravín musia mať vhodné označenia a nutričné informácie;niekoľko neoznačených nádob na potraviny na policiach a chladičoch.Oprava 08/16.Vyžaduje sa karta na manipuláciu s potravinami.10/05 opravené.Jedlo v chladničke nie je zakryté;priestor na prípravu jedla musí mať krytý strop, ktorý je hladký, odolný a ľahko sa čistí.11/04 opravené.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Keď zamestnanci manipulujú s potravinami, riadom alebo vybavením, bezpečnosť je faktorom (opakované porušenia), intenzita svetla musí byť 540 luxov;nepriame pripojenie z trojkomorového drezu je potrebné prekonfigurovať na Zabrániť pretečeniu.Opravené pred 10/08.Steny v priestore kuchyne je potrebné premaľovať.Oprava 10/10.Umývadlo na mop stále nie je nainštalované (opakované porušenie).Oprava 10/20.Jedlo uložené na podlahe;Jednorazové poháre na naberanie a krájanie cibule;drevo odkryté brúskou je potrebné riadne utesniť latexovou alebo epoxidovou farbou.11/08 opravené.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Teplota potravín je nevhodná v dosahu a zásuvkových chladičoch.COS Pracovná nádoba na čistenie vedľa a nad zariadením prichádzajúcim do kontaktu s potravinami na linke na prípravu potravín.08/14 opravené.Prach na stenách a strope kuchynského priestoru.oprava 11/09.
(B/89) Reštaurácia El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd.Povrchy a náčinie zariadenia, ktoré prichádza do styku s potravinami, musia byť čisté, viditeľné a hmatateľné.08/13 opravené.Potraviny TCS pripravené na spotrebu skladované dlhšie ako 24 hodín musia byť označené dátumom.Oprava 08/20.Používané handry sa musia medzi použitím skladovať v dezinfekčnom prostriedku;potraviny musia byť skladované najmenej šesť palcov od zeme (opakované porušenie);potraviny musia byť skladované v obaloch, zakrytých nádobách alebo obaloch, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii (opakované porušenie);nesprávne rozmrazovanie potravín TCS;používané pomôcky na prípravu a distribúciu potravín musia byť uložené v potravinách s rukami na vrchu potravín a nádob (opakované porušenie);systémy odsávacích digestorov v priestoroch na prípravu jedál a umývanie riadu musia byť navrhnuté tak, aby zabránili stekaniu alebo kvapkaniu mastnoty alebo kondenzátu na potraviny, vybavenie, náčinie, posteľnú bielizeň a jednorazové a jednorazové predmety;čistenie sa musí vykonávať v obdobiach minimálneho vystavenia jedlu, napríklad po čistení;nečistoty v suchom sklade musia byť vytriedené (opakované porušenia));Po použití by mal byť mop zavesený vertikálne, aby vyschol (opakované porušenie);je potrebné vymeniť tesnenie na chladiči (opakované porušenie).11/08 opravené.
(A/94) Záhradná čerstvá Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3. Ave. Med je potrebné označiť;trvanlivosť potrebná pre sušené slivky.Oprava 08/16.Lyžica vo vrecku na korenie musí mať rukoväť (opakované porušenie);syrové koliesko je potrebné skladovať na čistom a nenasiakavom povrchu (opakované porušenie);garážovú bránu je potrebné riadne utesniť, aby sa do nej nedostali škodcovia.11/04 opravené.
(A/93) Gitara a Cadillac, 3601 Olsen Avenue.Uzáver na alkoholovú fľašu v ručnom umývadle.21. 8. Oprava.Výstupné dvierka sa musia automaticky zatvárať a sú potrebné nové gumené tesniace pásy, aby sa zabránilo vniknutiu škodcov;krabice od sódy, podnosy na jedlo a obrúsky uložené na podlahe;slamky na miešanie na tyčinke je potrebné jednotlivo zabaliť alebo umiestniť do dávkovača;nad barom, umývadlom a kúpeľňou Všetky odhalené drevené trámy na strope je potrebné riadne utesniť latexovou alebo epoxidovou farbou (opakované porušenie);čierne pisoáre sú hrdzavé a je potrebné opraviť odlupujúci sa náter (opakované porušenie);dámske toalety potrebujú krytú nádobu.oprava 11/09.
(A/92) Šťastný Burrito, 908 E. Amarillo Blvd.#B.Vyžaduje kartu na manipuláciu s potravinami (opakované porušenie);potrebuje datovať položky viac ako 24 hodín (opakované porušenie);žiadne testovacie prúžky;potrebuje vyrobiť a otestovať dezinfekčný prostriedok na začiatku každého pracovného dňa;jedlo nájdené v chladničke (opakované porušenie);Je potrebné vymeniť tesnenie na veľkom predĺženom chladiči.11/04 opravené.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Avenue Niekoľko druhov mäsa pri nevhodnej teplote;Misky používané ako lyžice na múku;neoznačené nádoby obsahujúce múku (opakované porušenie).COS.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40.Formy na anglické muffiny v kuchyni;nepoužívajte správne postupy umývania rúk.Oprava 08/08.Nikto nemôže odpovedať na žiadne otázky so znalosťou obchodu s potravinami;žiadne umývadlo na papierové uteráky po ruke;odpadkový kôš pred umývadlom.08/15 opravené.Plátky chleba sa skladujú v nádobách na hnedý cukor;mrazené potraviny nie sú správne rozmrazené;zistilo sa, že potraviny označené „Uchovávajte zmrazené“ boli rozmrazené;ak sa poskytuje spotrebiteľská samoobsluha, pre pohodlie zamestnancov a spotrebiteľov musia byť predložené nebalené nože, vidličky a lyžice. Dotýkajte sa iba rukoväte.Opravené pred 11/03.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue.Surové kura sa skladuje vedľa otvoreného šalátu v chladničke na dosah;surové hamburgery sa skladujú nad kukuričnými psami v chladničke (opakované porušenie).COS. Jedlo a ľad sa nalejú do bieleho umývadla.Oprava 08/20.Mobilný telefón zamestnanca na krájači;ľad, ktorý musí pokryť umývadlo v prednej ruke;v chladiči sa nachádzajú rôzne potraviny;ak sa povrch bloku na krájanie a dosky na krájanie už nedajú účinne čistiť a dezinfikovať, musia sa obnoviť;lyžice a iné zvyšky jedla Nádoby sú uložené nad jedálenským stolom;nálepky sú pripevnené na vyčistenú a vysušenú plastovú škatuľu;slamky na miešanie na barovom pulte je potrebné jednotlivo zabaliť alebo vložiť do dávkovača;pleseň sa hromadí na tesnení;staré ploché dno s mastnotou je potrebné vymeniť Hrniec;je potrebné vyčistiť rošty vo všetkých chladičoch.11/08 opravené.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon.V kuchyni nie je po ruke teplá voda.Opravené pred 23. 8.Potreba kontrolovať muchy v budove;roztrhané tesnenia/tesnenia na niekoľkých chladičoch a mrazničkách;zlomené rukoväte;je potrebné opraviť strop suchého skladu.oprava 11/09.
(A/91) Lupitin Express, 2403 Hardin Drive.Surové živočíšne potraviny sa musia skladovať oddelene od surových hotových potravín;nepoužívajú sa správne postupy umývania rúk.Oprava 08/09.Dôkaz o likvidácii všetkých škodlivých organizmov;sieťové dvere je potrebné opraviť;okná musia byť inštalované s obrazovkami alebo vzduchovými clonami;jedlo na linke na prípravu musí byť zakryté;náčinie a náčinie nie je dovolené kedykoľvek ukladať do umývadla mopu;mop by mal byť po použití vysušený vo zvislej polohe.11/04 opravené.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave.. Odpadky jedla na nádobách s čistým riadom (opakované porušenie).Oprava 08/08.Zadné dvere majú veľkú medzeru.Opravené pred 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40.Surové kura sa skladuje nad uvarenými rebrami v chladničke v priestore prípravy.COS. Kondenzácia kvapká na potravinový box vo vstavanej mrazničke;stena umývadla mopu sa odlupuje a má otvory.11/08 opravené.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40.Povrchy a náčinie zariadenia, ktoré prichádza do styku s potravinami, musia byť čisté, viditeľné a hmatateľné.08/13 opravené.Potraviny TCS pripravené na spotrebu skladované dlhšie ako 24 hodín musia byť označené dátumom;drez na jedlo v ruke.Oprava 08/20.Dvere do priestoru garáže musia byť samozatváracie a tesne namontované;potraviny a predmety na jedno použitie musia byť uložené najmenej šesť palcov nad zemou;všetky skladované potraviny musia byť zakryté;mokré predmety naskladané v kuchyni;všetky kliešte, lyžice, lyžice, sirupy a dávkovače nápojov sa musia čistiť aspoň raz za 24 hodín;povrchy zariadenia, ktoré neprichádzajú do kontaktu s potravinami, musia byť bez nahromadenia prachu, nečistôt, zvyškov potravín a iných nečistôt (opakované porušenia);zdieľajte nádrž na mazivo a oblasť okolo nádrže na mazivo Je potrebné správne čistiť a udržiavať;diery v strope suchého skladu je potrebné opraviť (opakované porušenia).11/08 opravené.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave Zamestnanci si pred nasadením čistých rukavíc neumyli ruky.08/13 opravené.Všetky stropné obklady v kúpeľni je potrebné vymeniť, aby boli hladké, odolné, ľahko čistiteľné a nenasiakavé.08/17 opravené.Žiadne papierové utierky v umývadle;lepiaca páska na údržbu spotrebičov a pultov.Oprava 08/20.Zadné dvierka musia byť automaticky zatvorené a úzko koordinované;jednotlivé servisné predmety a náčinie uložené vedľa špinavého výstavného akvária bez krytu;rôzne osobné potraviny a nápoje na povrchu, ktorý prichádza do styku s potravinami a skladované vedľa jedla zákazníka;chladenie a Všetky potraviny v mraziacom priestore musia mať veko/veko (opakované porušenie);slamky na miešanie kávy musia byť jednotlivo zabalené alebo vložené do dávkovača;jednorazové nože nie sú správne skladované;rukoväte lyžičiek sú v kontakte s jedlom;lyžice používané na jablká nemajú rukoväte (opakované porušenie);jedlo sa na vrchnáku nahromadí do múky a škorice.11/08 opravené.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive.Strop na fazuli potrebuje opravu.11/07 opravené.
(A/90) Pekáreň Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive.Nie je použitý správny postup umývania rúk.COS. Vo fľaštičke s dezinfekčným prostriedkom nie je žiadny dezinfekčný roztok.08/12 opravené.Teplota umývacej kvapaliny v umývačke riadu je nesprávna;v umývačke riadu nie je žiadny dezinfekčný prostriedok;mobilný telefón sa položí na plochu na prípravu jedla;mop by mal byť po použití zavesený, aby vyschol;chladnička kvapká.oprava 11/07
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive.Špongie sa nesmú používať na kontakt s čistými a dezinfikovanými povrchmi alebo povrchmi, ktoré prichádzajú do styku s potravinami (opakované porušenia);používané utierky sa medzi jednotlivými použitiami musia skladovať v dezinfekčnom prostriedku;krabica z polystyrénu uložená na podlahe Vinylový penový plastový pohár.COS. Mop by mal byť po použití vysušený vo zvislej polohe.11/07 opravené.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive.Nie je použitý správny postup umývania rúk.08/12 opravené.Špongie sa nesmú používať na kontakt s čistými a dezinfikovanými povrchmi alebo povrchmi, ktoré prichádzajú do styku s potravinami.08/19 opravené.
(A/92) Sanchez Bakery, 1010 E. Amarillo Blvd.Potrebujete teplomer so sondou;zvyšky jedla v ručnom žľabe;umývačka nevydáva dezinfekčný prostriedok.21. 8. Oprava.Rukoväť lyžice sa dotýka jedla v nádobe na veľké množstvo potravín;olupujúca sa farba na stene musí byť hladká, odolná, nenasiakavá a ľahko sa čistí.11/08 opravené.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Drez používaný na iné účely ako na umývanie rúk.COS. Na zemi za oblasťou odpadkového koša je príliš veľa odpadu.Oprava 08/16.Roztrhané tesnenia/tesnenia v chladičoch s viacerými zásuvkami (opakované porušenia);prach sa hromadí na niekoľkých povrchoch;vetracie otvory je potrebné čistiť častejšie (opakované porušenia).11/07 opravené.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive.Nie je použitý správny postup umývania rúk.COS Zvyšky jedla v ručnom žľabe.21. 8. Oprava.Osobné nápoje musia mať vrchnáky a slamky.oprava 11/09.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Hromadenie plesní na dýze urny a dýze automatu na sódu (opakované porušenie);používaná handra sa musí medzi dvoma použitiami skladovať v dezinfekčnom prostriedku;Walk-in typ Na dvierkach chladničky sa nahromadilo veľké množstvo potravín (opakované porušenie).COS. Tesnenia/tesnenia na niekoľkých tesneniach boli roztrhnuté.Opravené pred 20. 8.… Zmrznutý kondenzát kvapká na potravinový box;čistý riad je uložený na špinavých poličkách.11/08 opravené.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Niekoľko položiek s nevhodnými teplotami v rôznych chladičoch;plechovka lubrikantu, ktorá nie je schválená na použitie na kuchynské povrchy prichádzajúce do kontaktu s potravinami (opakované porušenie);taco misa nezakrytá;V chladiči sa nenašlo niekoľko otvorených nádob s potravinami.COS. Používaná sprejová fľaša nie je označená (opakované porušenie);jedlo pre zamestnancov je umiestnené na zariadení a panvica na jedlo je umiestnená v mrazničke vedľa stanice na vyprážanie;zvyšky jedla v chladničke a poličke s mikrovlnnou rúrou vedľa fritovacej stanice Prach/múka (opakované porušenie);potrubie na prívod a odvod vzduchu sa musí vyčistiť a filtre vymeniť;odpadky a jedlo na zemi za smetným košom.11/07 opravené.
(A/99) Stanica pri chate Eskimo, 7200 W. McCormick Road.Zamestnanec nemal na sebe zariadenie na zadržiavanie brady.11/4 korekcia.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Slamky, s vonkajšími viečkami a pohármi uloženými v blízkosti izolácie stropu a v blízkosti zatekajúcich striech (opakované porušenie).08/12 opravené.Predmety na vyberanie sú uložené v otvorenom strope a kvapkajúcej vode;pod oblasťou stroja na kašu a koks sa hromadí veľké množstvo sódového sirupu;klimatizácia musí byť opravená;stropné obklady sa musia vymeniť.Opravené pred 11/03.
(A/94) Nemecká misijná škola Sanyi Road, 5005 W. I-40.Dezinfekčný prostriedok a dezinfekčný prostriedok na ruky sú uložené na čistom stojane na riad.08/14 opravené.Použite práčku na umývanie viacerých mŕtvych švábov v suchých nádobách a skriniach;vyrobiť si na stôl osobné mobilné telefóny;a premaľovať steny priestoru na umývanie riadu (opakované porušenia).oprava 11/09.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road.Šalátový bar s nevhodnou teplotou;grilované kurčatá boli pokryté zvyškami jedla, olejom a korením z predchádzajúceho dňa;na ventilátore chladiča sa nahromadilo veľa prachu.COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave.. Zvyšky jedla a hromadia sa na kontajneroch s čistým riadom.08/14 opravené.Filety sa rozmrazia v ROP (balenie so zníženým obsahom kyslíka);panel kapoty je potrebné rozobrať a vyčistiť.oprava 11/09.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Food bolo vysypané do zadného otvoru (opakované porušenie).21. 8. Oprava.V priestoroch je viacero mŕtvych hmyzu;taniere sú naskladané za mokra (opakované porušenie);kľučka zadných dverí je zlomená a je potrebné ju opraviť;odlupovanie farby zo steny vstupného chladiča (opakované porušenie).oprava 11/09.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave Hadica používaná na dávkovanie dezinfekčného prostriedku do drezu s tromi priehradkami sa musí vymeniť.21. 8. Oprava.Hromadenie na dávkovači ľadu na stroji na výrobu sódy (opakované porušenie);zvuk pohlcujúci strop je potrebné nahradiť hladkým, odolným, nenasiakavým a ľahko čistiteľným panelom.oprava 11/09.
Čas odoslania: september-08-2021