Správa o inšpekcii potravinárskej spoločnosti sa vydáva každú nedeľu. Informácie pochádzajú zo správ poskytnutých Ministerstvom životného prostredia a zdravia a jednotlivé správy si môžete pozrieť na jeho webovej stránke http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. V súčasnosti sa používa digitálny systém hodnotenia, pričom 100 bodov sa rovná nule.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Tesnenie na dverách chladiaceho boxu v zadnej miestnosti je poškodené; povrch zariadenia, ktorý neprichádza do kontaktu s potravinami, musí byť bez prachu, nečistôt, zvyškov potravín a iných nečistôt. Opravené pred 11. 3.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Cudzie predmety v nádobách na soľ; všetky lyžičky musia mať rúčku. COS. Znečistenie v kávovare; prívod a odvod vzduchu musia byť vyčistené a filtre musia byť vymenené. Opravené 11/08.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Priestor 100. Vyžaduje sa manažér stravovania (opakované porušenia); chladiace boxy pre domácnosti musia byť nahradené komerčnými zariadeniami; dosky barových pultov musia byť hladké, odolné, nenasiakavé a ľahko čistiteľné. Oprava z 21. 8.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. Toxické alebo toxické materiály sa musia skladovať tak, aby sa predišlo kontaminácii potravín. COS. Mop by sa mal po použití sušiť vo zvislej polohe. Oprava z 11. 9.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Dvere musia byť zatvorené; sú povinné protihryzové mreže; všetky potraviny vstupujúce do obchodu musia byť zakryté; odpadkové koše s čistým riadom v jedálni je potrebné vyčistiť; výrobníky ľadu je potrebné vyčistiť. Opravené 9. 11.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Dvere musia byť zatvorené, aby sa zabránilo vniknutiu múch. Opravené 9. 11.
(A/96) Domino's Pizza, Hillside Road 5914. Rozprašovač s dezinfekčným prostriedkom nie je označený (opakované porušenie). COS. Podlaha v priestore pre hostí sa začína dvíhať zo zeme; gumená podložka na stene okolo trojpriehradkového umývadla sa odlupuje od steny. Opravené 11. 7.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (kontrola teploty/času na zaistenie bezpečnosti) Nesprávna teplota potravín; chlieb uložený v kartónových krabiciach. COS. Personálna lekárska starostlivosť v kuchyni, vedľa čistého riadu a jednorazových potrieb. Oprava z 08/09. Balenia potravín musia mať príslušné štítky a informácie o výživovej hodnote; niekoľko neoznačených nádob na potraviny na policiach a v chladničkách. Oprava z 08/16. Vyžaduje sa karta na manipuláciu s potravinami. Oprava z 10/05. Potraviny v chladničke nie sú zakryté; priestor na prípravu potravín musí mať krytý strop, ktorý je hladký, odolný a ľahko sa čistí. Oprava z 11/04.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Keď zamestnanci manipulujú s potravinami, riadom alebo zariadeniami, bezpečnosť je faktorom (opakované porušenia), intenzita svetla musí byť 540 luxov; nepriame pripojenie z trojkomorového drezu je potrebné prekonfigurovať, aby sa zabránilo pretečeniu. Opravené pred 8. 10. Steny v kuchynskej časti je potrebné premaľovať. Oprava 10/10. Drez s mopom stále nie je nainštalovaný (opakované porušenie). Oprava 10/20. Potraviny uložené na podlahe bezbariérového prístupu; jednorazové poháre na naberanie a krájanie cibule; drevo odkryté brúskou je potrebné riadne utesniť latexovou alebo epoxidovou farbou. Opravené 8. 11.
(A/93) Opitá ustrica, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Teplota potravín v chladiacich boxoch a zásuvkových chladičoch je nevhodná. COS. Čistiaca pracovná nádoba vedľa a nad zariadením prichádzajúcim do kontaktu s potravinami na linke na prípravu potravín. Opravené 14. 8. Prach na stenách a strope kuchynskej časti. Oprava 9. 11.
(B/89) Reštaurácia El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd. Povrchy a riad zariadenia, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami, musia byť čisté, viditeľné a hmatateľné. Oprava z 13. augusta. Potraviny pripravené na konzumáciu podľa TCS skladované dlhšie ako 24 hodín musia byť datované. Oprava z 20. augusta. Používané handry musia byť medzi jednotlivými použitiami skladované v dezinfekčnom prostriedku; potraviny musia byť skladované najmenej 15 centimetrov od zeme (opakované porušenie); potraviny musia byť skladované v obaloch, krytých nádobách alebo iných obaloch, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii (opakované porušenie); nesprávne rozmrazovanie potravín podľa TCS; riad na prípravu a distribúciu potravín počas používania musí byť skladovaný v potravinách s rukami na potravinách a nádobách (opakované porušenie); systémy odsávania pár v priestoroch na prípravu potravín a umývanie riadu musia byť navrhnuté tak, aby sa zabránilo stekaniu alebo kvapkaniu mastnoty alebo kondenzátu na potraviny, zariadenia, riad, posteľnú bielizeň a jednorazové a nepoužívané predmety; čistenie sa musí vykonávať v obdobiach minimálneho vystavenia potravinám, napríklad po čistení; zvyšky v suchom skladovacom priestore je potrebné vytriediť (opakované porušenia)); Po použití by mal byť mop zavesený vertikálne, aby vysušil (opakované porušenie); tesnenie na chladiči je potrebné vymeniť (opakované porušenie). Opravené 11. 8.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Med musí byť označený; trvanlivosť požadovaná pre sušené slivky. Oprava z 16. 8. Lyžička vo vrecku na korenie musí mať rúčku (opakované porušenie); koliesko syra musí byť skladované na čistom a nenasiakavom povrchu (opakované porušenie); garážová brána musí byť riadne utesnená, aby sa zabránilo vniknutiu škodcov. Oprava z 4. 11.
(A/93) Gitara a Cadillac, 3601 Olsen Avenue. Vrchnák od fľaše s alkoholom v umývadle. Oprava z 21. 8. Východové dvere sa musia automaticky zatvárať a sú potrebné nové gumené tesniace pásky, aby sa zabránilo vstupu škodcov; krabice od sódy, tácky s jedlom a obrúsky uložené na podlahe; slamky na miešanie na bare musia byť jednotlivo zabalené alebo umiestnené v dávkovači; nad barom, umývadlom a kúpeľňou Všetky odkryté drevené trámy na strope musia byť riadne utesnené latexovou alebo epoxidovou farbou (opakované porušenie); čierne pisoáre sú hrdzavé a je potrebné opraviť olupujúcu sa farbu (opakované porušenie); dámske toalety potrebujú zakrytú nádobu. Oprava z 9. 11.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Vyžaduje sa karta na manipuláciu s potravinami (opakované porušenie); musí sa dátum spotreby stanoviť na viac ako 24 hodín (opakované porušenie); nie sú k dispozícii testovacie prúžky; na začiatku každého pracovného dňa je potrebné pripraviť a otestovať dezinfekčný prostriedok; v chladiacom boxe sa našli potraviny (opakované porušenie); Je potrebné vymeniť tesnenie na veľkom predĺženom chladiacom boxe. Opravené 11. 4.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Niekoľko druhov mäsa pri nevhodnej teplote; misky používané ako lyžice na múku; neoznačené nádoby obsahujúce múku (opakované porušenie). COS.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. Formy na anglické muffiny v kuchyni; nedodržiavanie správnych postupov umývania rúk. Oprava z 8. 8. Nikto nevie odpovedať na žiadne otázky so znalosťami potravinárskeho priemyslu; nie je po ruke umývadlo na papierové utierky; pred drezom je odpadkový kôš. Opravené z 15. 8. Krajce chleba sú uložené v nádobách od hnedého cukru; mrazené potraviny nie sú správne rozmrazené; zistí sa, že potraviny označené „Uchovávajte mrazené“ boli rozmrazené; ak je zabezpečená samoobsluha pre spotrebiteľov, musia byť pre pohodlie zamestnancov a spotrebiteľov predložené nepredbalené nože, vidličky a lyžice. Dotýkajte sa iba rukoväte. Opravené pred 3. 11.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. Surové kuracie mäso sa skladuje vedľa otvoreného šalátu v chladničke na dosah ruky; surové hamburgery sa skladujú nad corn dogmi v chladničke (opakované porušenie). COS. Jedlo a ľad sa nalievajú do bieleho drezu. Oprava z 20. 8. Zamestnancov mobilný telefón na krájači; ľad, ktorý musí zakryť drez v prednej ruke; v chladničke sa nachádzajú rôzne potraviny; ak povrch krájacieho bloku a dosky na krájanie už nie je možné účinne čistiť a dezinfikovať, musia sa obnoviť; lyžice a iné zvyšky jedla. Príbory sa skladujú nad jedálenským stolom; nálepky sú pripevnené na vyčistenú a vysušenú plastovú krabicu; slamky na miešanie na barovom pulte je potrebné jednotlivo baliť alebo vložiť do dávkovača; na tesnení sa hromadí pleseň; je potrebné vymeniť staré ploché dno so znečisteným tukom; je potrebné vyčistiť rošty vo všetkých chladničkách. Oprava z 8. 11.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. V kuchyni nie je k dispozícii teplá voda. Opravené pred 23. 8. Potreba kontrolovať muchy v budove; roztrhnuté tesnenia/uzávery na niekoľkých chladničkách a mrazničkách; zlomené kľučky; strop suchej skladovacej miestnosti je potrebné opraviť. Oprava z 9. 11.
(A/91) Lupita's Express, Hardin Drive 2403. Surové krmivo pre zvieratá sa musí skladovať oddelene od surových potravín určených na priamu konzumáciu; nepoužívajú sa správne postupy umývania rúk. Oprava z 8. 9. Dôkaz o likvidácii všetkých škodlivých organizmov; je potrebné opraviť sieťové dvere; na oknách je potrebné nainštalovať sieťky alebo vzduchové clony; potraviny na prípravnej linke musia byť zakryté; riad a kuchynské pomôcky sa nesmú nikdy skladovať v dreze na mop; mop by sa mal po použití vysušiť vo zvislej polohe. Oprava z 4. 11.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Zvyšky jedla na nádobách s čistým riadom (opakované porušenie). Oprava z 8. 8. Zadné dvere majú veľkú medzeru. Opravené pred 3. 11.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. Surové kuracie mäso je uskladnené nad uvarenými rebrami v chladničke v priestore na prípravu. COS. Kondenzát kvapká na nádobu s potravinami v mrazničke; stena drezu sa odlupuje a má diery. Opravené 11/08.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40. Povrchy a náčinie zariadení, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami, musia byť čisté, viditeľné a hmatateľné. Opravené z 13. augusta. Potraviny TCS určené na priamu konzumáciu skladované dlhšie ako 24 hodín musia byť datované; drez na potraviny v ruke. Oprava z 20. augusta. Dvere do garáže musia byť samozatváracie a pevne namontované; potraviny a jednorazové predmety musia byť skladované najmenej 15 centimetrov od zeme; všetky skladované potraviny musia byť zakryté; mokré predmety musia byť naskladané v kuchyni; všetky kliešte, lyžice, variče, sirupy a dávkovače nápojov musia byť čistené aspoň raz za 24 hodín; povrchy zariadení, ktoré neprichádzajú do kontaktu s potravinami, musia byť bez nahromadeného prachu, nečistôt, zvyškov potravín a iných nečistôt (opakované porušenia); spoločná nádrž na tuk a oblasť okolo nádrže na tuk musia byť riadne čistené a udržiavané; otvory v strope suchého skladu musia byť opravené (opakované porušenia). Opravené z 8. novembra.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Zamestnanci si pred nasadením čistých rukavíc neumyli ruky. Opravené z 13. 8. Všetky stropné dlaždice v kúpeľni je potrebné vymeniť, aby boli hladké, odolné, ľahko čistiteľné a nenasiakavé. Opravené z 17. 8. V prednom dreze neboli papierové utierky; lepiaca páska na údržbu spotrebičov a pracovnej dosky. Oprava z 20. 8. Zadné dvere sa musia automaticky zatvárať a musia byť úzko koordinované; jednotlivé servírovacie predmety a riad sú uložené vedľa znečisteného akvária bez krytu; rôzne osobné potraviny a nápoje sú na kontaktnom povrchu s potravinami a uložené vedľa jedla zákazníka; chladené skladovanie a Všetky potraviny v mraziacom priestore musia mať veko/kryt (opakované porušenie); slamky na miešanie kávy musia byť jednotlivo balené alebo umiestnené v dávkovači; jednorazové nože nie sú správne skladované; rúčky lyžíc sú v kontakte s potravinami; lyžice používané na jablká nemajú rúčky (opakované porušenie); jedlo sa hromadí na pokrievke do múky a škorice. Opravené z 8. 11.
(A/99) Sam's Club č. 8279, Ross Osage Drive 2201. Strop na fazuli potrebuje opravu. Opravené 7. 11.
(A/90) Pekáreň Sam's Club č. 8279, Ross Osage Drive 2201. Nepoužíva sa správny postup umývania rúk. COS. V dezinfekčnej fľaši nie je dezinfekčný roztok. Opravené 12. 8. Teplota umývacej kvapaliny v umývačke riadu s rozprašovačom je nesprávna; v umývačke riadu nie je dezinfekčný prostriedok; mobilný telefón je položený na povrchu na prípravu jedla; mop by sa mal po použití zavesiť, aby uschol; z chladničky kvapká. Oprava 7. 11.
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. Špongie sa nesmú používať na kontakt s čistými a dezinfikovanými alebo používanými povrchmi, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami (opakované porušenia); používané utierky sa musia medzi jednotlivými použitiami skladovať v dezinfekčnom prostriedku; krabica z polystyrénu uložená na podlahe. Penový plastový pohár. COS. Mop by sa mal po použití vysušiť vo zvislej polohe. Opravené 11/07.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. Nepoužíva sa správny postup umývania rúk. Opravené 12. 8. Špongie sa nesmú používať na kontakt s čistými a dezinfikovanými alebo používanými povrchmi, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami. Opravené 19. 8.
(A/92) Pekáreň Sanchez, 1010 E. Amarillo Blvd. Potrebujem teplomer s sondou; zvyšky jedla v umývačke riadu; umývačka riadu nedávkuje dezinfekčný prostriedok. Oprava z 21. 8. Rúčka lyžice sa dotýka jedla vo veľkoobjemovej nádobe; olupujúca sa farba na stene musí byť hladká, odolná, nenasiakavá a ľahko čistiteľná. Oprava z 8. 11.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Drez používaný na iné účely ako na umývanie rúk. COS. Na zemi za odpadkovým košom je príliš veľa odpadu. Oprava z 16. 8. Roztrhnuté tesnenia/uzávery vo viacerých chladiacich boxoch (opakované porušenia); prach sa hromadí na viacerých povrchoch; vetracie otvory je potrebné čistiť častejšie (opakované porušenia). Oprava z 7. 11.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Nepoužíva sa správny postup umývania rúk. COS. Zvyšky jedla v miske na ruky. Oprava z 21. 8. Osobné nápoje musia mať viečka a slamky. Oprava z 9. 11.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Hromadenie plesní na tryske čajovej kanvice a tryske automatu na sódu (opakované porušenie); používaná handrička sa musí medzi dvoma použitiami uskladniť v dezinfekčnom prostriedku; typ bezbariérový. Na dverách chladničky sa nahromadilo veľké množstvo jedla (opakované porušenie). COS. Tesnenia/upchávky na niekoľkých tesneniach boli roztrhnuté. Opravené pred 20. 8. ... Zamrznutý kondenzát kvapká na nádobu s potravinami; čistý riad je uložený na špinavých policiach. Opravené 8. 11.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Niekoľko položiek s nevhodnou teplotou v rôznych chladničkách; plechovka maziva, ktorá nie je schválená na použitie na povrchoch prichádzajúcich do kontaktu s potravinami v kuchyni (opakované porušenie); miska na taco nebola zakrytá; V chladničke sa nenašlo niekoľko otvorených nádob na potraviny. COS. Používaná rozprašovacia fľaša nie je označená (opakované porušenie); jedlo zamestnancov je umiestnené na zariadení a nádoba na jedlo sa nachádza v mrazničke vedľa fritovacej stanice; zvyšky jedla v chladničke a polica s mikrovlnnou rúrou vedľa fritovacej stanice Prach/múka (opakované porušenie); potrubia na nasávanie a odvod vzduchu sa musia vyčistiť a filtre vymeniť; odpadky a jedlo sú na zemi za odpadkovým košom. Opravené 11/07.
(A/99) Stanica pri Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. Zamestnanec nenosil zariadenie na zadržiavanie brady. Oprava 1,5.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Slamky s vonkajšími viečkami a pohármi uloženými v blízkosti odkrytej izolácie stropu a v blízkosti zatekajúcej strechy (opakované porušenie). Opravené pred 12. 8. Potraviny so sebou sú uložené v otvorenom strope a kvapkajúca voda; pod priestorom na výrobu kaše a koksu sa nahromadilo veľké množstvo sódového sirupu; klimatizáciu je potrebné opraviť; stropné dlaždice je potrebné vymeniť. Opravené pred 3. 11.
(A/94) Nemecká misionárska škola Sanyi Road, 5005 W. I-40. Dezinfekčný prostriedok a dezinfekcia rúk sú uložené na čistom stojane na riad. Opravené porušenie z 14. 8. Na umytie viacerých mŕtvych švábov v suchých nádobách a skrinkách použite práčku; na stole si vyrobte osobné mobilné telefóny; a premaľujte steny umývacej zóny riadu (opakované porušenia). Oprava z 9. 11.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Šalátový bar s nevhodnou teplotou; grilované kuracie múry boli pokryté zvyškami jedla, olejom a korením z predchádzajúceho dňa; na ventilátore chladiča sa nahromadilo veľa prachu. COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Zvyšky jedla a hromady na nádobách s čistým riadom. Oprava z 14. 8. Filety sa rozmrazujú v ROP (balenie so zníženým obsahom kyslíka); panel krytu sa musí rozobrať a vyčistiť. Oprava z 9. 11.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Jedlo bolo vyhodené do zadného otvoru (opakované porušenie). Oprava z 21. 8. V priestoroch sa nachádza viacero mŕtveho hmyzu; taniere sú naukladané mokré (opakované porušenie); kľučka zadných dverí je zlomená a je potrebné ju opraviť; zo steny chladiaceho boxu sa odlupuje farba (opakované porušenie). Oprava z 9. 11.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Hadicu používanú na dávkovanie dezinfekčného prostriedku do trojpriestorového drezu je potrebné vymeniť. Oprava z 21. 8. Hromadenie na dávkovači ľadu na automate na sódu (opakované porušenie); zvukovoizolačný strop je potrebné vymeniť za hladký, odolný, nenasiakavý a ľahko čistiteľný panel. Oprava z 9. 11.
Čas uverejnenia: 8. septembra 2021