Správa o kontrole potravinárskeho podniku je správa vydávaná každú nedeľu. Informácie sú prevzaté zo správ poskytnutých oddelením environmentálneho zdravia a jednotlivé správy si môžete pozrieť na jeho webovej stránke http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. V súčasnosti používa digitálny bodovací systém, 100 bodov sa rovná nule bodov.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Tesnenie na dverách chladiča zadnej miestnosti je poškodené; povrch zariadenia, ktorý neprichádza do styku s potravinami, musí byť zbavený prachu, nečistôt, zvyškov jedla a iných nečistôt. Opravené pred 11/03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Cudzie predmety v nádobách na soľ; všetky lyžice musia mať rukoväť. COS. Nánosy v kávovare; je potrebné vyčistiť potrubie nasávania a výfuku vzduchu a vymeniť filtre. 11/08 opravené.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Space 100. Vyžaduje sa manažér jedla (opakované porušenia); domáce chladiče musia byť nahradené komerčnými zariadeniami; dosky na barových pultoch musia byť hladké, odolné, nenasiakavé a ľahko sa čistia. 21. 8. Oprava.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. Toxické alebo toxické materiály sa musia skladovať, aby sa zabránilo kontaminácii potravín. COS. Mop by mal byť po použití vysušený vo zvislej polohe. oprava 11/09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Dvere musia zostať zatvorené; sú potrebné protišmykové tyče; všetky potraviny vstupujúce do skladu musia byť zakryté; odpadkové koše obsahujúce čistý riad v jedálni je potrebné vyčistiť; stroje na výrobu ľadu je potrebné vyčistiť. 11/9 opravené.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Dvere musia byť zatvorené, aby sa do nich nedostali muchy. 11/9 opravené.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road. Fľaša s rozprašovačom s dezinfekčným prostriedkom nie je označená (opakované porušenie). COS. Vstupná podlaha sa začne dvíhať od zeme; gumená základňa na stene okolo trojpriestorového umývadla sa odlepuje od steny. 11/07 opravené.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (kontrola teploty/času na zaistenie bezpečnosti) Nesprávna teplota potravín; chlieb uložený v kartónových krabiciach. COS. Lekársky personál v kuchyni, vedľa čistého riadu a jednorazových potrieb. Oprava 08/09. Obaly potravín musia mať vhodné etikety a informácie o výživovej hodnote; niekoľko neoznačených nádob na potraviny na policiach a chladičoch. Oprava 08/16. Vyžaduje sa karta na manipuláciu s potravinami. 10/05 opravené. Jedlo v chladničke nie je zakryté; priestor na prípravu jedla musí mať zastrešený strop, ktorý je hladký, odolný a ľahko sa čistí. 11/04 opravené.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Keď zamestnanci manipulujú s potravinami, riadom alebo zariadením, bezpečnosť je faktorom (opakované porušenia), intenzita svetla musí byť 540 luxov; nepriame pripojenie z trojkomorového drezu je potrebné prekonfigurovať na Zabrániť pretečeniu. Opravené pred 10/08. Steny v priestore kuchyne je potrebné premaľovať. Oprava 10/10. Umývadlo na mop stále nie je nainštalované (opakované porušenie). Oprava 10/20. Jedlo uložené na podlahe; Jednorazové poháre na naberanie a krájanie cibule; drevo odkryté brúskou je potrebné riadne utesniť latexovou alebo epoxidovou farbou. 11/08 opravené.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Teplota potravín je nevhodná v dosahu a zásuvkových chladičoch. COS Pracovná nádoba na čistenie vedľa a nad zariadením prichádzajúcim do kontaktu s potravinami na linke na prípravu potravín. 08/14 opravené. Prach na stenách a strope kuchynského priestoru. oprava 11/09.
(B/89) Reštaurácia El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd. Povrchy a náčinie zariadenia, ktoré prichádza do styku s potravinami, musia byť čisté, viditeľné a hmatateľné. 08/13 opravené. Potraviny TCS pripravené na spotrebu skladované dlhšie ako 24 hodín musia byť označené dátumom. Oprava 08/20. Používané handry sa musia medzi použitím skladovať v dezinfekčnom prostriedku; potraviny musia byť skladované najmenej šesť palcov od zeme (opakované porušenie); potraviny musia byť skladované v obaloch, zakrytých nádobách alebo obaloch, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii (opakované porušenie); nesprávne rozmrazovanie potravín TCS; používané pomôcky na prípravu a distribúciu potravín musia byť uložené v potravinách s rukami na vrchu potravín a nádob (opakované porušenie); systémy odsávania pár v priestoroch na prípravu jedál a umývanie riadu musia byť navrhnuté tak, aby zabránili stekaniu alebo kvapkaniu mastnoty alebo kondenzátu na potraviny, vybavenie, náčinie, posteľnú bielizeň a jednorazové a jednorazové predmety; čistenie sa musí vykonávať počas obdobia minimálneho vystavenia jedlu, napríklad po čistení; nečistoty v suchom skladovacom priestore je potrebné vytriediť (opakované porušenia)); Po použití by mal byť mop zavesený vertikálne, aby vyschol (opakované porušenie); je potrebné vymeniť tesnenie na chladiči (opakované porušenie). 11/08 opravené.
(A/94) Záhradná čerstvá Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3. Ave. Med je potrebné označiť; trvanlivosť potrebná pre sušené slivky. Oprava 08/16. Lyžica vo vrecku na korenie musí mať rukoväť (opakované porušenie); syrové koliesko je potrebné skladovať na čistom a nenasiakavom povrchu (opakované porušenie); garážovú bránu je potrebné riadne utesniť, aby sa do nej nedostali škodcovia. 11/04 opravené.
(A/93) Gitara a Cadillac, 3601 Olsen Avenue. Uzáver na alkoholovú fľašu v ručnom umývadle. 21. 8. Oprava. Výstupné dvierka sa musia automaticky zatvárať a sú potrebné nové gumené tesniace pásy, aby sa zabránilo vniknutiu škodcov; krabice od sódy, podnosy na jedlo a obrúsky uložené na podlahe; slamky na miešanie na tyčinke je potrebné jednotlivo zabaliť alebo umiestniť do dávkovača; nad barom, umývadlom a kúpeľňou Všetky odhalené drevené trámy na strope je potrebné riadne utesniť latexovou alebo epoxidovou farbou (opakované porušenie); čierne pisoáre sú hrdzavé a je potrebné opraviť odlupujúci sa náter (opakované porušenie); dámske toalety potrebujú krytú nádobu. oprava 11/09.
(A/92) Šťastný Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Vyžaduje kartu na manipuláciu s potravinami (opakované porušenie); potrebuje datovať položky viac ako 24 hodín (opakované porušenie); žiadne testovacie prúžky; potrebuje vyrobiť a otestovať dezinfekčný prostriedok na začiatku každého pracovného dňa; jedlo nájdené v chladničke (opakované porušenie); Je potrebné vymeniť tesnenie na veľkom predĺženom chladiči. 11/04 opravené.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Avenue Niekoľko druhov mäsa pri nevhodnej teplote; Misky používané ako lyžice na múku; neoznačené nádoby obsahujúce múku (opakované porušenie). COS.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. Formy na anglické muffiny v kuchyni; nepoužívajte správne postupy umývania rúk. Oprava 08/08. Nikto nemôže odpovedať na žiadne otázky so znalosťou obchodu s potravinami; žiadne umývadlo na papierové uteráky po ruke; odpadkový kôš pred umývadlom. 08/15 opravené. Plátky chleba sa skladujú v nádobách na hnedý cukor; mrazené potraviny nie sú správne rozmrazené; zistilo sa, že potraviny označené „Uchovávajte zmrazené“ boli rozmrazené; ak sa poskytuje spotrebiteľská samoobsluha, pre pohodlie zamestnancov a spotrebiteľov musia byť predložené nebalené nože, vidličky a lyžice. Dotýkajte sa iba rukoväte. Opravené pred 11/03.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. Surové kura sa skladuje vedľa otvoreného šalátu v chladničke na dosah; surové hamburgery sa skladujú nad kukuričnými psami v chladničke (opakované porušenie). COS. Jedlo a ľad sa nalejú do bieleho umývadla. Oprava 08/20. Mobilný telefón zamestnanca na krájači; ľad, ktorý musí pokryť umývadlo v prednej ruke; v chladiči sa nachádzajú rôzne potraviny; ak sa povrch bloku na krájanie a dosky na krájanie už nedajú účinne čistiť a dezinfikovať, musia sa obnoviť; lyžice a iné zvyšky jedla Nádoby sú uložené nad jedálenským stolom; nálepky sú pripevnené k vyčistenej a vysušenej plastovej krabici; slamky na miešanie na barovom pulte je potrebné jednotlivo zabaliť alebo vložiť do dávkovača; pleseň sa hromadí na tesnení; staré ploché dno s mastnotou je potrebné vymeniť Hrniec; je potrebné vyčistiť rošty vo všetkých chladičoch. 11/08 opravené.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. V kuchyni nie je po ruke teplá voda. Opravené pred 23. 8. Potreba kontrolovať muchy v budove; roztrhané tesnenia/tesnenia na niekoľkých chladičoch a mrazničkách; zlomené rukoväte; je potrebné opraviť strop suchého skladu. oprava 11/09.
(A/91) Lupitin Express, 2403 Hardin Drive. Surové živočíšne potraviny sa musia skladovať oddelene od surových hotových potravín; nepoužívajú sa správne postupy umývania rúk. Oprava 08/09. Dôkaz o likvidácii všetkých škodlivých organizmov; sieťové dvere je potrebné opraviť; okná musia byť inštalované s obrazovkami alebo vzduchovými clonami; potraviny na linke na prípravu musia byť zakryté; náčinie a náčinie nie je dovolené kedykoľvek ukladať do umývadla mopu; mop by mal byť po použití vysušený vo zvislej polohe. 11/04 opravené.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave.. Odpadky jedla na nádobách s čistým riadom (opakované porušenie). Oprava 08/08. Zadné dvere majú veľkú medzeru. Opravené pred 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. Surové kura sa skladuje nad uvarenými rebrami v chladničke v priestore prípravy. COS. Kondenzácia kvapká na potravinový box vo vstavanej mrazničke; stena umývadla mopu sa odlupuje a má otvory. 11/08 opravené.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40. Povrchy a náčinie zariadenia, ktoré prichádza do styku s potravinami, musia byť čisté, viditeľné a hmatateľné. 08/13 opravené. Potraviny TCS pripravené na spotrebu skladované dlhšie ako 24 hodín musia byť označené dátumom; drez na jedlo v ruke. Oprava 08/20. Dvere do priestoru garáže musia byť samozatváracie a tesne namontované; potraviny a predmety na jedno použitie musia byť uložené najmenej šesť palcov nad zemou; všetky skladované potraviny musia byť zakryté; mokré predmety naskladané v kuchyni; všetky kliešte, lyžice, lyžice, sirupy a dávkovače nápojov sa musia čistiť aspoň raz za 24 hodín; povrchy zariadenia, ktoré neprichádzajú do styku s potravinami, musia byť bez nahromadenia prachu, nečistôt, zvyškov potravín a iných nečistôt (opakované porušenia); zdieľajte nádrž na mazivo a oblasť okolo nádrže na mazivo Je potrebné správne čistiť a udržiavať; je potrebné opraviť otvory v strope suchého skladu (opakované porušenia). 11/08 opravené.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave Zamestnanci si pred nasadením čistých rukavíc neumyli ruky. 08/13 opravené. Všetky stropné obklady v kúpeľni je potrebné vymeniť, aby boli hladké, odolné, ľahko čistiteľné a nenasiakavé. 08/17 opravené. Žiadne papierové utierky v umývadle; lepiaca páska na údržbu spotrebičov a pultov. Oprava 08/20. Zadné dvierka musia byť automaticky zatvorené a úzko koordinované; jednotlivé servisné predmety a náčinie uložené vedľa špinavého výstavného akvária bez krytu; rôzne osobné potraviny a nápoje na povrchu, ktorý prichádza do styku s potravinami a skladované vedľa jedla zákazníka; chladenie a Všetky potraviny v mraziacom priestore musia mať veko/veko (opakované porušenie); slamky na miešanie kávy musia byť jednotlivo zabalené alebo umiestnené do dávkovača; jednorazové nože nie sú správne skladované; rukoväte lyžičiek sú v kontakte s jedlom; lyžice používané na jablká nemajú rukoväte (opakované porušenie); jedlo sa na vrchnáku nahromadí do múky a škorice. 11/08 opravené.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Strop na fazuli potrebuje opravu. 11/07 opravené.
(A/90) Pekáreň Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Nie je použitý správny postup umývania rúk. COS. Vo fľaštičke s dezinfekčným prostriedkom nie je žiadny dezinfekčný roztok. 08/12 opravené. Teplota umývacej kvapaliny v umývačke riadu je nesprávna; v umývačke riadu nie je žiadny dezinfekčný prostriedok; mobilný telefón sa položí na plochu na prípravu jedla; mop by mal byť po použití zavesený, aby vyschol; chladnička kvapká. oprava 11/07
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. Špongie sa nesmú používať na kontakt s čistými a dezinfikovanými povrchmi alebo povrchmi, ktoré prichádzajú do styku s potravinami (opakované porušenia); používané utierky sa medzi jednotlivými použitiami musia skladovať v dezinfekčnom prostriedku; krabica z polystyrénu uložená na podlahe Vinylový penový plastový pohár. COS. Mop by mal byť po použití vysušený vo zvislej polohe. 11/07 opravené.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. Nie je použitý správny postup umývania rúk. 08/12 opravené. Špongie sa nesmú používať na kontakt s čistými a dezinfikovanými povrchmi alebo povrchmi, ktoré prichádzajú do styku s potravinami. 08/19 opravené.
(A/92) Sanchez Bakery, 1010 E. Amarillo Blvd. Potrebujete teplomer so sondou; zvyšky jedla v ručnom žľabe; umývačka nevydáva dezinfekčný prostriedok. 21. 8. Oprava. Rukoväť lyžice sa dotýka jedla v nádobe na veľké množstvo potravín; olupujúca sa farba na stene musí byť hladká, odolná, nenasiakavá a ľahko sa čistí. 11/08 opravené.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Drez používaný na iné účely ako na umývanie rúk. COS. Na zemi za oblasťou odpadkového koša je príliš veľa odpadu. Oprava 08/16. Roztrhnuté tesnenia/tesnenia v chladičoch s viacerými zásuvkami (opakované porušenia); prach sa hromadí na niekoľkých povrchoch; vetracie otvory je potrebné čistiť častejšie (opakované porušenia). 11/07 opravené.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Nie je použitý správny postup umývania rúk. COS Zvyšky jedla v ručnom žľabe. 21. 8. Oprava. Osobné nápoje musia mať vrchnáky a slamky. oprava 11/09.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Hromadenie plesní na dýze urny a dýze prístroja na výrobu sódy (opakované porušenie); používaná handra sa musí medzi dvoma použitiami skladovať v dezinfekčnom prostriedku; Walk-in typ Na dvierkach chladničky sa nahromadilo veľké množstvo potravín (opakované porušenie). COS. Tesnenia/tesnenia na niekoľkých tesneniach boli roztrhnuté. Opravené pred 20. 8.… Zmrznutý kondenzát kvapká na potravinový box; čistý riad je uložený na špinavých poličkách. 11/08 opravené.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Niekoľko položiek s nevhodnými teplotami v rôznych chladičoch; plechovka lubrikantu, ktorá nie je schválená na použitie na kuchynské povrchy prichádzajúce do kontaktu s potravinami (opakované porušenie); taco misa nezakrytá; V chladiči sa nenašlo niekoľko otvorených nádob s potravinami. COS. Používaná sprejová fľaša nie je označená (opakované porušenie); jedlo pre zamestnancov je umiestnené na zariadení a panvica na jedlo je umiestnená v mrazničke vedľa stanice na vyprážanie; zvyšky jedla v chladničke a poličke s mikrovlnnou rúrou vedľa fritovacej stanice Prach/múka (opakované porušenie); potrubie na prívod a odvod vzduchu sa musí vyčistiť a filtre vymeniť; odpadky a jedlo na zemi za smetným košom. 11/07 opravené.
(A/99) Stanica pri chate Eskimo, 7200 W. McCormick Road. Zamestnanec nemal na sebe zariadenie na zadržiavanie brady. 11/4 korekcia.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Slamky, s vonkajšími viečkami a pohármi uloženými v blízkosti izolácie stropu a v blízkosti zatekajúcich striech (opakované porušenie). 08/12 opravené. Predmety na vyberanie sú uložené v otvorenom strope a kvapkajúcej vode; pod oblasťou stroja na kašu a koks sa hromadí veľké množstvo sódového sirupu; klimatizácia musí byť opravená; stropné obklady sa musia vymeniť. Opravené pred 11/03.
(A/94) Nemecká misijná škola Sanyi Road, 5005 W. I-40. Dezinfekčný prostriedok a dezinfekčný prostriedok na ruky sú uložené na čistom stojane na riad. 08/14 opravené. Použite práčku na umývanie viacerých mŕtvych švábov v suchých nádobách a skriniach; vyrobiť si na stôl osobné mobilné telefóny; a premaľovať steny priestoru na umývanie riadu (opakované porušenia). oprava 11/09.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Šalátový bar s nevhodnou teplotou; grilované kurčatá boli pokryté zvyškami jedla, olejom a korením z predchádzajúceho dňa; na ventilátore chladiča sa nahromadilo veľa prachu. COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Avenue Zvyšky jedla a hromadenie na nádobách s čistým riadom. 08/14 opravené. Filety sa rozmrazia v ROP (balenie so zníženým obsahom kyslíka); panel kapoty je potrebné rozobrať a vyčistiť. oprava 11/09.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Food bolo vysypané do zadného otvoru (opakované porušenie). 21. 8. Oprava. V priestoroch je viacero mŕtvych hmyzu; taniere sú naskladané za mokra (opakované porušenie); kľučka zadných dverí je zlomená a je potrebné ju opraviť; odlupovanie farby zo steny vstupného chladiča (opakované porušenie). oprava 11/09.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave Hadica používaná na dávkovanie dezinfekčného prostriedku do drezu s tromi priehradkami sa musí vymeniť. 21. 8. Oprava. Hromadenie na dávkovači ľadu na stroji na výrobu sódy (opakované porušenie); zvuk pohlcujúci strop je potrebné nahradiť hladkým, odolným, nenasiakavým a ľahko čistiteľným panelom. oprava 11/09.
Čas odoslania: 28. augusta 2021